La nuova “Birreria Welde” a Schwetzingen

Pietra arenaria leggera dall’esterno, chiaramente strutturata e nobile. Attraverso le finestre a tutta altezza, aperte in estate, la vista sulla terrazza rivestita di oleandri conduce alla camera degli ospiti ben arredata e al lungo bancone con spessi pannelli di quercia. Le lampade a cono di luppolo arioso si librano sopra nella stanza della luce. Ai tavoli in legno e alle comode sedie in legno abbinate, così come alle panche in pelle o agli sgabelli da bar, la sosta può essere gradevole – soprattutto degustanndo Slow Beer.

La nuova “Welde Brauhaus” nel centro di Schwetzingen, a pochi minuti a piedi dal famoso castello omonimo, è stata inaugurata alla fine di giugno 2019 dopo un periodo di costruzione di poco meno di due anni. Architettonicamente riuscito e amorosamente arredato in un mix di tradizione e modernità, il locale di birra e gastronomia offre sedici birre alla spina regionali e internazionali e circa 30 birre in bottiglia in un’atmosfera altrettanto straordinaria e calorosamente ospitale. Le birre, i vini del Palatinato, le limonate e le altre bevande sono accompagnati armoniosamente e deliziosamente dalla moderna cucina birreria.

Nel 1752 Heinrich Joos fondò a Schwetzingen la piccola birreria “Zum Grünen Laub” per rifornire di birra i numerosi artigiani che lavoravano per l’elettore Carl Theodor alla costruzione del teatro rococò. Nel corso dei secoli, la fabbrica di birra della locanda è diventata la “Welde Braumanufaktur”. Il nuovo edificio in “Mannheimer Straße” è stato costruito esattamente dove la storia del birrificio Welde è iniziata nel 1752 e dove fino al 2017 si trovava la sede centrale di Welde. La demolizione della casa, che aveva diverse centinaia di anni, era inevitabile a causa della struttura fatiscente dell’edificio. Fin dall’inizio era chiaro alla famiglia Spielmann che non avrebbe rinunciato al luogo per ottenere un profitto dalla vendita, ma che, al contrario, avrebbe voluto rilanciarlo con grandi investimenti. E nel modo tradizionale: come luogo d’incontro ospitale per tutti nel cuore di Schwetzingen.

Qui, dove Heinrich Joos, Johann Welde, Hans Hirsch e tutti gli altri mastri birrai della Welde producevano la loro birra dal 1752, e dove donne birraie come Barbara Welde e la leggendaria “Welde-Liesel” si trovavano dietro il bancone e mescevano, agli ospiti la birra prodotta in casa, sorge ora la nuova “Welde Brauhaus”. La “Welde Brauhaus” è sempre stato un luogo di genuina ospitalità e cultura della birra.