BrauBeviale 2019: Toccare con mano l’universo della birra

Non manca ormai molto e Norimberga sarà nuovamente il centro dell’industria internazionale del beverage. Dal 12 al 14 novembre 2019 il settore si incontrerà infatti al salone dei beni d’investimento più importante di quest’anno su scala mondiale per la produzione e la commercializzazione delle bevande. Anche Slow Brewing sarà di nuovo lì: nel padiglione 1, stand 131. La proposta dei circa 1.100 espositori abbraccerà l’intera filiera di processo delle bevande, interessando tutti i suoi segmenti, ma per tradizione il tema della birra continuerà a fare la parte del leone e si potrà toccare con mano nella sua completa varietà, sia agli stand che nel programma collaterale.

Nella Craft Drinks Area, sotto la guida di esperti indipendenti, si svolgeranno degustazioni di birra e di altre specialità nel campo delle bevande. In ben otto bar a tema il pubblico potrà sperimentare una varietà inimmaginabile di gusti: cinque bar dedicati alla birra nei quali si potranno provare specialità provenienti da vari paesi, birre analcoliche e birre a ridotto tenore di alcol; un bar dedicato agli alcolici; un bar dedicato all’acqua e alle bevande analcoliche innovative, così come un bar nel quale gli interessati potranno scoprire quale ruolo centrale giochino la qualità e il tipo di bicchiere per la percezione sensoriale. Lo scorso anno quasi 10.000 visitatori (tra questi produttori di bevande, rivenditori specializzati al dettaglio e all’ingrosso, ristoratori ecc.) si sono immersi in questo mondo di esperienze di gusto inaspettate,   lasciandosi ispirare.

Il gran numero di piccoli birrifici e micro birrifici, nonché la scena craft beer, hanno influenzato e cambiato il settore birrario sia in Germania che a livello internazionale. Di conseguenza la BrauBeviale è diventata altresì polo di approdo tanto per i birrifici di piccole e piccolissime dimensioni quanto per i birrai casalinghi e quelli per casalingo. Queste realtà troveranno interlocutori competenti e ampie informazioni per le proprie esigenze sia nel padiglione tematico Artisan and Craft Beer Equipment sia nella sezione speciale brau@home. Input specialistici, suggerimenti preziosi e scambio reciproco si avranno inoltre nell’annesso Speakers’ Corner.

Naturalmente sarà assegnato di nuovo anche l’European Beer Star che, sin dal suo “anno di nascita” nel 2004, vanta la propria patria fieristica proprio alla BrauBeviale. L’European Beer Star, oggi uno dei concorsi della birra di maggior rilievo su scala mondiale, è stato istituito su iniziativa congiunta dell’ente promotore del salone Private Brauereien Bayern (Associazione dei birrifici privati della Baviera), della federazione di categoria tedesca e di quella europea. Tra tutti i vincitori della medaglia d’oro il primo giorno di fiera i visitatori della BrauBeviale eleggeranno la loro birra preferita, la Consumers’ Favourite 2019 in oro, argento e bronzo.

Oltre a ciò nel Forum BrauBeviale si terranno conferenze, presentazioni e tavole rotonde su temi del futuro dell’industria delle bevande, alcuni dei quali saranno ovviamente dedicati nello specifico al tema della birra.

Tutti i dettagli sul programma collaterale sono disponibili all’indirizzo: www.braubeviale.de/programm